V Michelinov vodnik za leto 2026 je uvrščenih 74 slovenskih restavracij.
Michelin Guide, najvplivnejši gastronomski vodnik na svetu, je že sedmič zapored predstavil izbor najboljših slovenskih restavracij in potrdil, da Slovenija ostaja ena najzanimivejših kulinaričnih destinacij v Evropi.
V izdajo Michelin Guide Slovenia 2026 je uvrščenih kar 74 restavracij, kar je dve več kot lani.
Slovenske restavracije so letos skupaj prejele 13 Michelinovih zvezdic, eno več kot v lanskem letu.
Hiša Franko ostaja na svetovnem vrhu
Najvišje priznanje, tri Michelinove zvezdice, je tudi letos ohranila Hiša Franko pod vodstvom Ane Roš.
Z dvema Michelinovima zvezdicama se že četrto leto zapored ponaša restavracija Milka iz Kranjske Gore, ki jo vodi chef David Žefran.
Po eno Michelinovo zvezdico je letos prejelo osem slovenskih restavracij. Med njimi je tudi nova prejemnica zvezdice, Galerija okusov iz Petrovč, kjer kuhinjo vodi chef Marko Magajne.
Med prejemnicami ene Michelinove zvezdice ostaja Hiša Linhart iz Radovljice, ki jo vodi chef Uroš Štefelin. Poleg nje so zvezdico ohranile še restavracije COB v Portorožu, Dam v Novi Gorici, Gostilna pri Lojzetu na Zemonskem dvorcu pri Vipavi, Grič v Šentjoštu nad Horjulom, Hiša Denk v Zgornji Kungoti in Pavus pri Laškem.
Prvič tudi priznanje za odprtje leta
Letošnja izdaja Michelinovega vodnika je Sloveniji prinesla še eno novost. Prvič doslej je bilo podeljeno posebno priznanje Opening of the Year Award oziroma priznanje za odprtje leta.
Prejela ga je Gostilna Francl iz Celja, ki jo vodi Sebastijan Kovačič. Michelinovi ocenjevalci so izpostavili uspešen preporod znane gostilne ob spoštovanju njene tradicije.
Priznanja za mladega chefa, sommelierja in strežbo
Priznanje Young Chef Award je prejel Marko Magajne iz Galerije okusov, ki je poleg tega restavraciji priboril tudi prvo Michelinovo zvezdico.
Sommelier Award je pripadel Nejcu Farčniku iz restavracije Grič v Šentjoštu nad Horjulom.
Priznanje Service Award pa je prejel Peter Patajc iz Gostilnice Ruj v Dolu pri Vogljah za izjemno gostoljubnost in kakovost strežbe.
Dve novi restavraciji z oznako Bib Gourmand
Priznanje Bib Gourmand, ki ga Michelin podeljuje restavracijam z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno, je letos prejelo 12 slovenskih restavracij. Med novima prejemnikoma sta Klinec iz Medane in Gostilna Francl iz Celja.
Oznako Bib Gourmand za leto 2026 nosijo še Etna iz Divače, Gostilna Rajh iz Bakovcev, Gostilnica Ruj iz Dola pri Vogljah, Gredič iz Ceglega v Brdih, Restavracija Jožef iz Ivanjkovcev, Kodila iz Markišavcev, Lalu Bistro iz Celja in Gostilna Mahorčič iz Rodika.
Med nagrajenci sta tudi dve gorenjski restavraciji, Restavracija Majerca iz Stare Fužine v Bohinju in Triangel iz Gozda Martuljka, kar potrjuje, da Gorenjska ostaja pomemben del slovenske gastronomske zgodbe.
Slovenija utrjuje položaj gastronomske velesile
V vodnik Michelin Guide Slovenia 2026 je uvrščenih tudi 52 izbranih restavracij, med njimi šest novink: Bistro 9:45 v Bovcu, Bistro Štorja v Postojni, Gostilnica Barba v Novem mestu, Hiša Polonka v Kobaridu, Restavracija Mangrt v Bovcu in Srebrna vilica v Piranu.
Na Slovenski turistični organizaciji ocenjujejo, da letošnji rezultati ponovno potrjujejo izjemno kakovost slovenske gastronomije.
Slovenija se po številu Michelinovih restavracij glede na število prebivalcev uvršča v evropsko povprečje držav, vključenih v Michelinov vodnik, in tako ostaja prepoznavna destinacija za ljubitelje vrhunske kulinarike z vsega sveta.
