Zasnovali so gurmanski sprehod, o katerem bodo govorili vsi.
V okviru mednarodnega projekta TASTE so v Škofji Loki razvili novo trajnostno turistično doživetje Tasty Škofja Loka Steps oziroma Okusni koraki po Škofji Loki.
Novo doživetje povezuje lokalno kulinariko, kulturno dediščino, gibanje in zgodbe ljudi, ki soustvarjajo življenje v mestu.
Projekt TASTE spodbuja razvoj trajnostnega, vključujočega in doživljajskega turizma s poudarkom na lokalni gastronomiji, kulturni dediščini ter sodelovanju lokalnih ponudnikov.
Kot so sporočili s tamkajšnje občine, se bodo obiskovalci skozi vodeno kulinarično pot podali po starem mestnem jedru Škofje Loke, kjer bodo spoznavali tradicionalne jedi v sodobni preobleki, lokalne gostinske ponudnike, dediščino rokodelstva ter zgodovino enega najbolje ohranjenih srednjeveških mest v Sloveniji.
Pot se začne v Hotelu Lonca, kjer postrežejo loško smojko v moderni preobleki s kompotom iz suhih hrušk - tepk.
Sledi Hotel Loka, kjer obiskovalce čaka tris ugrizkov z divjačinsko salamo, namazom dimljene postrvi s kaviarjem in staranim sirom ter domačim žganjem.
Pomemben del doživetja predstavlja tudi rokodelska dediščina. Petra Plestenjak v sodelovanju z Rokodelskim centrom Škofja Loka obiskovalcem predstavi rezbarjenje lesenih modelčkov za izdelavo tradicionalnih loških kruhkov, obiskovalci pa kruhke tudi poskusijo.
Le streljaj stran nato sledi postanek v Gostilni Pr’ Pepet, kjer pripravijo Loško skledo z lokalnimi in sezonskimi sestavinami, postreženo z lokalnim pivom ali vinom. Ker jed temelji na sezonskih sestavinah, se njena vsebina spreminja.
Za sladki del doživetja poskrbi Kavarna Homan
Tam bodo postregli posebno Loško rezino iz prosene kaše, ki jo je Julija Prevc, žena olimpijskega podprvaka v smučarskih skokih Ceneta Prevca, ustvarila posebej za projekt. Ob sladici postrežejo še hladen lipov čaj z medom.
Zaključek sledi na gradu. V Grajski kavarni obiskovalce pričaka koktajl na osnovi tradicionalnega kloštergajsta. Po navedbah organizatorjev gre za zdravilni napitek, ki so ga pred več kot 200 leti ustvarile uršulinke, skrivni recept pa naj bi zaupale družini, ki je živela pod samostanom.
Še zanimivost, jedi so gostinski ponudniki ustvarili pod mentorstvom Primoža Pintaraja iz Gostišča Tolc ter na podlagi študije o prehranskih navadah na Loškem v 18. in 19. stoletju.
Pilotna predstavitev doživetja je potekala pred dnevi, udeležili so se je predstavniki občine Škofja Loka, Razvojne agencije Sora, turistični ponudniki, predstavnica Rokodelskega centra Škofja Loka, zaposleni v TIC Škofja Loka ter novinarka Radia Sora.
Po zaključeni turi je sledila evalvacija doživetja, ki bo podlaga za nadaljnjo nadgradnjo produkta in njegovo vključitev na turistični trg. Kmalu se bodo torej lahko na okusen potep po mestu podali tudi domačini ter obiskovalci Škofje Loke.
