Na vrtu gradu Khislstein bodo v četrtek za več kot sto gostov pripravili peto Kranjsko dolgo mizo. Letošnja rdeča nit bo med iz gorenjskih čebelnjakov.
Kranj bo v četrtek, 3. septembra, znova v znamenju vrhunske lokalne kulinarike. Zavod za turizem in kulturo Kranj ob podpori Mestne občine Kranj in partnerjev pripravlja peto Kranjsko dolgo mizo.
Gurmanska večerja z izbrano vinsko spremljavo bo med 17. in 21. uro na grajskem vrtu Khislstein, kjer bodo pogrnili dolgo mizo za več kot sto gostov.
Dogodek je namenjen promociji kranjske kulinarike in lokalnih ponudnikov hrane, hkrati pa povezovanju in izmenjavi izkušenj med gostinskimi ponudniki.
V ospredju bo gorenjski med
Rdeča nit letošnje Kranjske dolge mize bo med iz lokalnih oziroma gorenjskih čebelnjakov.
Kranjski chefi bodo pripravljali krožnike iz slovenskih sestavin, večinoma pridelanih na kmetijah v Kranju in okolici. Dogodek namreč v ospredje postavlja trajnostno kulinariko, kratke dobavne verige in samooskrbo.
Za jedi bodo poskrbeli Uroš Gorjanc iz Gostilne Krištof, Aleš Kristan iz Pr' Končovc, Tomaž Polenec iz Restavracije in kavarne Brioni ter Anže Skvarč iz Restavracije Ivan.
Pri pripravi dogodka in strežbi sodelujeta še ekipi Gostilne Rekar in Gostilne Lakner.
Pridružuje se Janez Bratovž
Poseben gost letošnjega dogodka bo Janez Bratovž, eden od začetnikov sodobne slovenske vrhunske kulinarike.
Več kot tri desetletja je v Ljubljani vodil Restavracijo JB, danes pa je vodstvo restavracije prepustil hčerki Nini in sinu Tomažu. Kulinarična zgodba se je medtem preselila v Golf Resort Arboretum v Radomljah.
Bratovž trenutno sodeluje tudi pri oblikovanju gastronomske ponudbe hotelske restavracije v Logarski dolini, v četrtek pa bo kuhal skupaj s kranjskimi chefi.
Pet hodov in vinska spremljava
Gostje bodo lahko izbirali med klasičnim oziroma mesnim in vegetarijanskim jedilnikom.
Cena pet-hodnega menija z vinsko spremljavo znaša 120 evrov. Vstopnice so že na voljo v Kranjski hiši, na prodajnih mestih Eventima in prek spleta.
Kranjska dolga miza bo v četrtek, 3. septembra, med 17. in 21. uro na vrtu gradu Khislstein.
