Vseh okusov oziroma njihovih kombinacij je skoraj 100!
Bralci Gorenjskainfo ste v izboru za naj sladoled na Gorenjskem največ glasov namenili Kavarni in slaščičarni Vidic v Radovljici. Ob zmagi smo govorili z Anjo Šlibar, vodjo kavarne in slaščičarne, ki pravi, da jim takšno priznanje pomeni predvsem lepo potrditev dolgoletnega truda.
Naša sogovornica je povedala, da je za nominacijo najprej izvedela od sodelavke oziroma kolegice, kasneje pa je začela spremljati tudi samo glasovanje. Ob tem poudarja, da sama nerada izpostavlja uspehe, saj raje vidi, da »stvari stečejo tako, kot morajo«.
Kavarna in slaščičarna Vidic je sicer družinska zgodba, ki se je začela pred 19 leti.
»Čisto iz nule smo štartali,« je povedala Anja Šlibar. Zadnji dve leti lokal vodi sama, potem ko se je njena mama upokojila.
Recept za uspeh?
Pravi, da je sladoled pri njih že od začetka nekaj posebnega, predvsem zaradi predanosti in stalnega razvoja. »Nihče od nas ni imel predznanja, vse smo sproti pridobivali. Vsako leto nekaj novega, novi okusi, nove surovine,« je pojasnila.
Sladoled torej izdelujejo sami, pri čemer sodelujejo z istim dobaviteljem že od začetka, znanje pa nadgrajujejo tudi z različnimi izobraževanji.
Pomemben del njihove zgodbe je nenehno ustvarjanje novih okusov ter raziskovanje drznih in drugačnih kombinacij, zaradi katerih se gostje radi vračajo in vedno znova poskusijo kaj novega.
V vitrini imajo običajno okoli 30 okusov dnevno, skupno pa kar okoli 95 različnih kombinacij! Med najbolj priljubljenimi so bela čokolada, pistacija, Kinder, piškotek ter klasični okusi, kot so vanilija, čokolada in jagoda.
Posebej je izpostavila tudi mango, ki ga pripravljajo iz stoodstotnega pireja.
Sezone sladoleda se v Radovljici lotijo zelo zgodaj
Kot pravi Šlibar, so sladoled v preteklosti ponujali že februarja. »Ko začnejo domačini spraševati, kje pa je sladoled, pač začnemo,« je povedala z zadovoljstvom in nasmehom. Dodala je, da imajo prav Radovljičani in prebivalci okoliških krajev ključno vlogo pri njihovi zgodbi:
»Brez njih nam ne bi uspelo. Skupaj z njimi rastemo.«
Poleg domačinov jih poleti obiskujejo tudi turisti in obiskovalci Radovljice, a prav domačini jim pomenijo največ.
»Kapo dol, da so tako zvesti,« je izpostavila.
Prisrčno dobrodošli
Ob zmagi v izboru za naj sladoled na Gorenjskem priznava, da ji takšna potrditev veliko pomeni. »To je res nekaj lepega. Jaz pravim, za dušo in srce. Takšna nagrada res lepo poboža,« je sklenila in vse povabila, da jih obiščejo v Radovljici, naj spijejo kakšno pijačo, topel napitek, tortico in seveda - sladoled.
Ob tem napovedujemo tudi nagradno igro. Gorenjskainfo in Kavarna in slaščičarna Vidic, zmagovalka akcije, bosta namreč poklonili sladko razvajanje!
Podrobnosti bomo sredi tedna objavili na našem Facebook profilu. Vaša nagrada bo njihova posebnost - poln krožnik sladoleda! Kako to izgleda, lahko vidite v spodnji objavi.
