Na Slovenskem trgu so osnovnošolci skupaj z lokalnimi kuharji predstavili jedi enajstih držav, projekt pa je letos prvič povezal vseh deset kranjskih osnovnih šol.
Mestna občina Kranj je tudi letos pripravila projekt Mednarodna kuhinja pobratenih in prijateljskih mest, s katerim osnovnošolcem približuje različne kulture skozi kulinariko. Projekt, ki ga je občina prvič izvedla leta 2024, je letos povezal vseh deset kranjskih osnovnih šol, več kot sto učencev in učenk, 14 učiteljic ter 11 lokalnih kuharjev mentorjev in kuharic mentoric.
Posebnost letošnje izvedbe je bila, da so učenke in učenci pripravljene jedi prvič predstavili tudi širši javnosti.
Na stojnicah na Slovenskem trgu so obiskovalcem postregli jedi ameriške, avstrijsko-nemške, balkanske, britanske, francoske, italijanske, japonske, kitajske, madžarske in turške kuhinje, projekt pa so dopolnili še z domačo – kranjsko kulinariko.
»Na Slovenski trg smo v prenesenem pomenu preslikali ves svet«
Mestna občina Kranj je idejna vodja, pobudnica in koordinatorka projekta, katerega namen je povezovanje šol, lokalnih kuharjev in pobratenih mest Kranja.
Župan Mestne občine Kranj Matjaž Rakovec je ob tem poudaril pomen povezovanja in kulturne odprtosti:
»Danes se mednarodno povezujemo na poseben, malo drugačen način. Na Slovenski trg smo v prenesenem pomenu preslikali ves svet. Od Azije prek Evrope do Severne Amerike. Prav takšen, kot ga danes predstavljamo, si želimo, da bi bil tudi v resnici: povezovalen, razumevajoč, kulturno bogat, strpen, spoštljiv do vseh.«
Dodal je, da se je projekt odlično prijel med učenci, učiteljicami in kuharji mentorji.
»Prav slednjim se moram posebej zahvaliti za dragocen čas, trud in bogat prenos znanja, saj v projektu sodelujejo prostovoljno, nekateri so sestavine tudi donirali. Tudi na tak način napredujemo kot lokalna skupnost in vesel sem, da lahko osnovnošolcem in osnovnošolkam z združenimi močmi ponudimo tako poučno in uporabno izkušnjo, s tem pa širši pogled na svet in posledično bolj zdravo družbo,« je še dejal Rakovec.
Od francoskih palačink do japonskega sušija
Vsaka osnovna šola je v sodelovanju z izbranim kuharjem mentorjem raziskovala kulinariko ene države oziroma regije.
OŠ Predoslje Kranj je pod vodstvom učiteljice Helene Vidmar in kuharja Tomaža Polenca iz Restavracije in kavarne Brioni pripravljala francosko kuhinjo. Obiskovalcem so postregli flambirane palačinke s pomarančno omako.
OŠ Jakoba Aljaža Kranj je skupaj z učiteljicama Andrejo Ropotar Jagodic in Polonco Kobale ter kuharjem Jernejem Berlotom iz Pizzerie Orli predstavila italijansko kulinariko s fokačo s suhim paradižnikom in olivami.
Britansko kuhinjo je raziskovala OŠ Matije Čopa Kranj pod vodstvom učiteljice Neže Bizovičar in kuharja Marka Jugovca iz Aqua bara. Pripravili so britansko enolončnico.
Balkanske jedi so pripravljali učenke in učenci OŠ Helene Puhar Kranj skupaj z učiteljicama Katjo Kosi in Barbaro Majcen ter kuharicama mentoricama Nastjo Mikić in Nejro Bašić iz Das ist Walter Kranj. Predstavili so sirno in špinačno pito.
OŠ Franceta Prešerna Kranj je z učiteljico Anjo Zaletelj in kuharjem Urošem Gorjancem iz Gostilne Krištof raziskovala turško kuhinjo. Obiskovalci so lahko okušali tulumbe in sarme v listih vinske trte.
Na OŠ Janeza Puharja Kranj – center so skupaj z učiteljico Nino Mencigar in kuharjem Matjažem Erzarjem iz Gostilne Pr' Matičku pripravljali avstrijsko-nemške jedi. Predstavili so ajdove cmoke, polnjene s pečenko in prelite z mesno omako.
Madžarsko kulinariko so raziskovali učenci OŠ Stražišče Kranj pod vodstvom učiteljice Bojane Ropret in kuharja Zorana Markova iz Hotela Oskar Zaplata. Na stojnicah so ponudili madžarski bograč in jabolčni zavitek z domačim sladoledom.
Ameriško kuhinjo je OŠ Staneta Žagarja Kranj približal kuhar Žiga Antolin iz Projekta Burger. Učenci pod vodstvom učiteljice Damjane Strupi so pripravili rjavčke z malinami in čokolado.
Japonsko kuhinjo je OŠ Orehek Kranj raziskovala skupaj z učiteljicama Jasmino Cvek in Anjo Križanič ter kuharico mentorico Fujikawo Miyuki z japonskega veleposlaništva v Sloveniji. Obiskovalcem so ponudili suši zvitke s tuno in kumaricami.
Kitajsko kulinariko je spoznavala OŠ Simona Jenka Kranj z učiteljicama Ireno Hudobivnik in Nino Koren Maček ter kuharico Chunmei Zhang iz Restavracije Azija. Na stojnici so pripravili kitajske žlikrofe. Ista šola je projektu dodala še domačo, kranjsko kuhinjo. Učenci so pripravili Prešernove fige in Jenkove nageljne.
Pri pripravi jedi so šole uporabljale lokalne sestavine, kolikor je bilo mogoče.
Delavnice, križanke in mednarodni kotički
Projekt ni bil omejen le na kuhanje. Učenci so raziskovali pobratena in prijateljska mesta Kranja tudi prek spleta ter svoje ugotovitve predstavili na razstavnih plakatih ob stojnicah.
Na dogodku so obiskovalci reševali mednarodno nagradno križanko, pripravljeni pa so bili tudi posebni mednarodni kotički.
Dijaki Konfucijeve učilnice Kranj so obiskovalce učili kitajske kaligrafije, učiteljica Tang Aomei pa je imena zapisovala v kitajskih pismenkah. Japonsko veleposlaništvo je pripravilo delavnico origamija, Restavracija Azija pa je predstavljala uporabo azijskih palčk pri jedi.
Dogodka so se udeležili tudi veleposlanica Turčije ter predstavniki japonskega, madžarskega, britanskega in ameriškega veleposlaništva ter drugih mednarodnih institucij.
Začel se je tudi kulinarični festival Okusi kranjskih miz
Prav danes se je začel tudi četrti kulinarični festival Okusi kranjskih miz, ki na Glavnem trgu poteka med 16. in 22. uro.
Festival bo trajal do 24. maja in bo povezal 20 gostiln po Gorenjskem, kjer bodo za enotno ceno ponujali posebne menije iz lokalnih sestavin.
Rdeča nit letošnjega festivala je med, ki ga bodo gostinci vključili v svoje jedi.
