Globusalno: Chef, šef ali kuhar

V sklopu pogovorov Globusalno vabimo na kulinarični večer s chefoma Tomažem Polencem in Jorgom Zupanom, dvema ustvarjalcema, ki s svojimi jedmi povezujejo lokalno in svetovno. Tomaž Polenec, gonilna sila kranjskih Brionov, navdih najde v sezonskih gorenjskih sestavinah in francoski kulinariki, medtem ko Jorg Zupan, prejemnik Michelinove zvezdice in vodja restavracije AFTR, s sodobnim pristopom postavlja slovensko gastronomijo na svetovni zemljevid. Pogovor o strasti, ustvarjalnosti in okusih bo razkril, kako lokalne zgodbe postanejo globalne.