Peti Festival slovenskih sirov bo v torek, 6. oktobra, na Brdu pri Kranju. Predstavili se bodo sirarji iz vse Slovenije, obiskovalci pa bodo lahko okušali več kot 80 različnih vrst sira.
Kongresni center Brdo pri Kranju bo v torek med 11. in 19. uro gostil peti Festival slovenskih sirov. Po napovedih organizatorjev se bo predstavilo 31 kmečkih sirarjev iz vse Slovenije in dve večji sirarni.
Obiskovalci bodo lahko degustirali več kot 80 različnih vrst sira. Letošnji festival poteka pod geslom »Vsak sir ima svojo zgodbo. Okusi jo.«, v ospredju pa bo senzorika sirov - njihov videz, vonj, tekstura in okus.
Obiskovalci bodo lahko izbrali svojega favorita
Sire že pred festivalom strokovno ocenjujejo, na dan dogodka pa bodo svoj glas lahko oddali tudi obiskovalci. Rezultate ocenjevanja bodo razglasili ob 18. uri.
Na programu sta dve delavnici senzoričnega ocenjevanja za začetnike »Kako okušamo sir?«, in sicer ob 15. in 17. uri.
V ospredju ljudje in zgodbe za siri
Pred festivalom je na Kmetijsko gozdarski zbornici Slovenije potekala tudi novinarska konferenca.
Direktor zbornice Martin Mavsar je poudaril pomen kmečkega sirarstva za slovensko kulinariko, ohranjanje lokalnih posebnosti in prenos znanja na mlajše generacije.
Predsednica Združenja kmečkih sirarjev Slovenije Eva Vrevc Jenko pa je izpostavila zgodbe ljudi, ki stojijo za izdelki.
»Za vsakim sirom smo ljudje, družine in kmetije - veliko zgodnjih juter, odrekanja in znanja, ki se prenaša iz roda v rod. Prav te ljudi želimo letos postaviti v ospredje,« je dejala.
Festival bo ob 13. uri uradno odprl državni sekretar na Ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Velislav Žvipelj. Obiskovalcem bodo poleg sirov na voljo tudi sirne jedi in tradicionalna tolminska frika.
