Zakaj je slavila Kavarna Kino Radovljica? Odgovor se skriva v vsaki skodelici.
Bralci Gorenjskainfo ste za naj kavo na Gorenjskem izbrali Kavarno Kino v Radovljici, ki je prejela kar 77,12 odstotka vseh glasov. V kavarni pravijo, da jim priznanje veliko pomeni, še posebej pa so ponosni, da so na koncu tudi zmagali.
»Iskreno povedano, tako močne in srčne podpore gostov nismo povsem pričakovali, nas je pa izjemno razveselila. To jemljemo kot potrditev, da delamo dobro in da ljudje prepoznajo naš trud,« so dejali.
Ob tem poudarjajo, da se ljudje vračajo predvsem zaradi kakovosti, ki ji posvečajo res veliko pozornosti.
»Vsaka skodelica je pripravljena z mislijo na gosta, na okus in na celotno izkušnjo,« so povedali.
Kaj je 'skrivnost' dobre kave?
»Zahteva kakovostno zrno, natančno pripravo in človeka, ki to počne z občutkom. Velik poudarek dajemo tudi odnosu do gostov - želimo, da se pri nas počutijo dobrodošlo in sproščeno,« so povedali.
Na vprašanje, kaj je po njihovem mnenju najpomembnejše za vrhunsko skodelico, odgovarjajo, da gre za preplet več elementov. »Če bi morali izpostaviti, kaj je najpomembnejše za vrhunsko skodelico, bi rekli, da je to kombinacija vsega - zrna, priprave in človeka. Brez enega od teh elementov celota ne more zares zaživeti.«
Dodajajo še, da jim priznanje pomeni dodatno spodbudo.
»To priznanje nam daje dodatno motivacijo za naprej. Je potrditev, da smo na pravi poti, hkrati pa tudi odgovornost, da to raven kakovosti ohranjamo tudi v prihodnje.«
Ob tem veliko pozornosti namenjajo tudi estetiki.
»Na vsako kavo narišemo latte art. Včasih kakšno skodelico tudi zavržemo, če ni takšna, kot si jo želimo postreči. Verjamemo, da gost zasluži najboljše - tako po okusu kot po videzu,« so poudarili.
Dodajajo, da so na točki priprave izjemno dosledni, saj so vsi njihovi natakarji certificirani v latte artu. Veliko vlagajo v znanje in usposabljanje ekipe, saj želijo, da je vsaka kava pripravljena enako kakovostno, ne glede na to, kdo stoji za kavnim aparatom. Kot pravijo, mora gost pri njih vedno dobiti enako dobro izkušnjo.
Posebno zgodbo v ekipi piše tudi Luka Bergles, eden od treh lastnikov Kavarne Kino. Letos je osvojil prvo mesto v rdeči kategoriji na državnem tekmovanju iz latte arta, na kar so, kot pravijo, izjemno ponosni.
»Takšni dosežki zagotovo prispevajo k prepoznavnosti in kakovosti naše ponudbe. Hkrati pa so tudi motivacija za celotno ekipo, da se nenehno izboljšujemo,« so dejali.
Ob tem poudarjajo, da je zanje ključno, da za kavnim aparatom stojijo ljudje z znanjem, občutkom in izkušnjami. Prav ti detajli po njihovem mnenju ustvarijo razliko, ki jo gostje opazijo in zaradi katere se radi vračajo.
