Obe restavraciji sta poznani ne samo v svoji regiji, ampak širše.
Gorenjce in tudi ljudi od drugod, saj je bila kulinarična točka zelo poznana in priljubljena, je presenetilo dejstvo, da se zapira ena najbolj priljubljenih slovenskih restavracij.
Kot je poročal portal Siol.net, bo z delovanjem prenehala Gostilna Danilo iz Reteč pri Škofji Loki. Svojo zgodbo bo po navedbah omenjenega medija zaključila 1. junija, objekt pa nameravajo prodati.
Kot še poroča omenjeni portal, naj bi Nina Čarman, ki je gostilno skupaj z bratom vodila zadnja leta, iskala možnosti, da bi Danilovo kulinarično zgodbo nadaljevala na novi lokaciji, tokrat v Ljubljani.
»Zapiramo s ponosom, ne zaradi kakršnekoli drame,« je za Siol.net povedal njen brat Gašper Čarman, vinski poznavalec, ki je dodal, da je bila odločitev družinska in premišljena. Starša, ki sta Nini še vedno pomagala pri delu, sta v letih in si želita bolj umirjenega ritma življenja.
»Ta korak ni bil enostaven, je pa edini logičen,« je še družina povedala za omenjeni medij.
Gre za gostilno z dolgoletno tradicijo, ki sta jo v zadnjih letih nadaljevala sestra in brat Nina in Gašper Čarman, tretja generacija družine. Gostilno sta prevzela leta 2016 ter jo prenovila v sodobnejšem slogu, pri tem pa ohranila njeno dušo. Danilo je tako ostal zvest tradiciji domače kuhinje, osnovane na lokalnih sestavinah, hkrati pa je ponujal ustvarjalnost in nove okuse.
Kot gre razbrati iz njunih besed, zaprtje gostilne ne pomeni le konca ene kulinarične zgodbe, temveč tudi tihega opomnika, kako zahtevno je danes ohranjati družinsko gostinstvo, četudi ima za sabo ime, zgodovino in zvesto občinstvo.
Hkrati pa vse kaže, da Čarmanovi morda še niso rekli zadnje besede - zgodba Danila se morda ne končuje dokončno, temveč zgolj spreminja svojo obliko in išče nov prostor, kjer bo lahko znova zaživela.
Gostilna Danilo pa ta hip ni edina gostinska zgodba v regiji, ki doživlja večje spremembe. Kot pišejo na spletni strani MihaFirst.si, ki predstavlja zasedbo kulinaričnih navdušencev iz novinarstva in drugih področij, ki spremljajo in ocenjujejo slovensko kulinariko, bodo pomembne spremembe uvedli tudi v enem najlepših hotelov v Sloveniji, Hotelu Triglav Bled.
Tamkajšnjo restavracijo 1906, ki je po poročanju Firsta veljala za eno najboljših, če ne celo najboljšo na Bledu, bodo preoblikovali v zajtrkovalnico. Z marcem bo obratovala le še od zajtrka do bruncha, odprta pa bo tudi za skupinska kosila in vnaprej dogovorjene dogodke, še poroča omenjena ocenjevalna zasedba.
