Ambient in jedi so nekaj posebnega.
Na številnih turističnih platformah, kjer gostje iščejo in rezervirajo prenočišča v naravi, Koča na Uskovnici izstopa z visokimi ocenami in izjemno pozitivnimi odzivi obiskovalcev. Ti med razlogi za zadovoljstvo pogosto izpostavljajo domačnost, pristno kulinariko in toplino, ki jo občutijo ob obisku.
Prav za to podobo in vzdušje pa v veliki meri stoji Katica Mikelj, oskrbnica koče (op.p. kočo sicer upravlja Planinsko društvo Srednja vas v Bohinju), izkušena kuharica in predana poznavalka bohinjske kulinarične dediščine.
Katica Miklje je inštruktorica na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem Bled, kjer mlajšim generacijam že vrsto let predaja svoje bogato znanje. Je izkušena kuharica, dejavna pa tudi v domačem okolju, saj je predsednica Društva kmečkih žena in deklet Bohinj. Mnogi jo poznajo kot strokovnjakinjo za kulinarično dediščino Bohinja, ki jo s svojim delom ohranja in nadgrajuje.
Več kot 30 let izkušenj na področju gostinstva nesebično deli s študenti ter udeleženci različnih usposabljanj in tečajev. Pri posredovanju znanja in izkušenj neizmerno uživa, kar potrjujejo tudi številni pozitivni odzivi udeležencev, ki cenijo njen praktičen pristop in spoštovanje do tradicije.
Koča na Uskovnici leži v osrednjem delu planote Uskovnica, med Pokljuko in dolino Voje, na nadmorski višini 1.154 metrov. Med obiskovalci je zelo priljubljena prav zaradi domačnosti in tipične kulinarike tega dela Slovenije. Jedi temeljijo na lokalnih in sezonskih sestavinah.
Katičino delo in kulinarično ustvarjanje je lahko pobliže spoznala širša Slovenija, saj je nastopala v priljubljeni televizijski oddaji Riba, raca, rak, kjer je gostila štiri Gorenjce, ki so pohvalili tako ambient koče kot tudi njene jedi.
Koča je bila zgrajena leta 1955, leta 2021 pa je doživela temeljito prenovo in danes obiskovalce navdušuje z novo notranjo in zunanjo podobo. Kot poroča Turizem Bohinj, je zgrajena na vrednotah trajnosti, gostoljubnosti in pristnosti ter spodbuja odgovorno ravnanje z naravo, varčno uporabo virov in sodelovanje z lokalnimi dobavitelji. To potrjujejo tudi pridobljeni certifikati Zeleni ključ, Slovenia Green in Bohinjsko/From Bohinj, so poudarili v lokalni turistični organizaciji.
Koča je poleti odprta vsak dan, v preostalem delu leta pa ob koncih tedna med 11. in 16. uro.
Gostinski prostor ponuja 60 sedežev, obiskovalcem pa je na voljo tudi prenočišče s sedmimi sobami in 13 posteljami. Obiskovalcem sicer priporočajo, da avtomobile parkirajo na Rudnem polju na Pokljuki, od koder je do koče približno eno uro hoje. Do Koče na Uskovnici je mogoče priti tudi po planinski poti iz Srednje vasi, za kar je potrebna približno ura in 40 minut hoje ali iz Starih Fužin, kar vzame okoli dve uri.
Med značilnimi jedmi, ki jih ponujajo na Uskovnici, so uskovniška rebra s prilogo, skutni štruklji ter uskovniška ajdova sladica.
