Podjetniški zajtrk: Moji štruklji & Monika Vogelnik

Moji štruklji: od Kofc do Ljubljane. Z Moniko Vogelnik o razvoju podjetja, zraven pa štruklji za zajtrk.

Tokrat Kovaški frušt’k diši po nečem domačem. Po nečem, kar pozna vsak, ki je že kdaj zavil na planšarijo Kofce.
V Kovačnico prihaja Monika Vogelnik, tista Monika, ki je zakuhala zgodbo o Mojih štrukljih. Na planini, kjer se je vse skupaj začelo, še ni bilo velikih planov in ambicij o ‘grajenju hudega branda’, ampak samo fokus na to, da so štruklji ‘top of the top’! In ker so bili tako zelo okusni, so gostje prihajali nazaj. Pa so naslednjič prišli še s kolegi, pa še enkrat, pa še enkrat … In vprašanja, kje to lahko dobijo v dolini , so se vrstila.
In kar je bila na začetku planinska klasika, počasi postane nekaj več. Produkt, ki preseže lokacijo. Zgodba, ki iz planine pride v mesto. Najprej previdno, potem vedno bolj samozavestno, do ljubljanske tržnice in naprej. Danes Moji štruklji niso več samo “tisti na Kofcah”, ampak prepoznavna kulinarična zgodba, ki združuje tradicijo in zelo spretne poslovne odločitve.
Na frušt’ku bomo z Moniko šli malo bolj v ozadje te podjetniške poti. Je sploh obstajala ideja, da iz tega nastane nekaj več, ali se je zgodba zgodila sproti? Je bil cilj Ljubljana ali je Ljubljana prišla kot posledica? In kje se stvari začnejo zapletati, ko mora nekaj, kar je bilo narejeno “na roke in z občutkom”, postati ponovljivo, stabilno in vsak dan enako dobro?
Pogovarjali se bomo tudi o tem, kako rasteš brez tega, da izgubiš tisto, zaradi česar so ljudje sploh prišli prvič.
Kovaški frušt’k ostaja to, kar je vedno bil. Zajtrk, pogovor in ljudje, ki delajo kulske podjetniške stvari.
Itak, da bomo tokrat ‘fruštkali’ štruklje. Kar je verjetno še najboljši možen način za preverjanje, ali ta podjetniška zgodba drži. � — Udeležba je brezplačna, zajtrk bo potekal v torek, 14. aprila 2026, z začetkom ob 9. uri. Število mest je omejeno, prijave zbiramo izključno prek platforme Eventbrite.
***Neudeležbo nam prosim sporočite vsaj 24 ur pred delavnico in tako omogočite udeležbo osebi na čakalni listi.****
Za več informacij smo dosegljivi na [email protected] ali na telefonu 040-656-124. — Usposabljanje se izvaja kot Javni razpis za zagotavljanje celovitih storitev za potencialne podjetnike in podjetja preko podpornih institucij za obdobje od 2026 do 2029. Naložbo sofinancirata Republika Slovenija in Evropska Unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.