Rezervacije so že odprte.
Ljubitelji kulinarike bodo tudi letos spomladi prišli na svoj račun. Prihaja namreč pomladni Teden restavracij, največja kulinarična akcija v Sloveniji.
Brbončice ljubiteljev kulinarike bodo to pomlad razvajali številni ponudniki iz cele Slovenije, letos jih bo kar rekordnih 123.
Pomladni Teden restavracij bo potekal od 20. do 29. marca, zato bodo imeli obiskovalci deset dni časa za kulinarično raziskovanje slovenskih restavracij. Ker je zanimanje vsako leto veliko, organizatorji priporočajo, da si mizo rezervirate čim prej.
Letošnji poudarek kulinaričnega dogodka je sožitje sitosti in zadovoljnosti.
Šest novih restavracij
Veliki družini Tedna restavracij se to pomlad pridružuje tudi šest novih restavracij.
Med njimi so Beestro Bled na Bledu, Bistro Ferment v Cerkljah na Gorenjskem, Restavracija Aurea v Novi Gorici, Restavracija Klas v Ljubljani, Hotel St. Daniel v Hruševici na Krasu in Ošterija Klinec v Medani v Goriških Brdih.
Meniji od 26 evrov naprej
Teden restavracij poteka dvakrat letno in v desetih dneh privabi največ gostov v največ restavracij po Sloveniji. Rezervacije so že odprte na spletni strani www.tedenrestavracij.si, kjer so predstavljene vse sodelujoče restavracije in njihovi posebni meniji.
V letošnjem pomladnem Tednu restavracij sodeluje 123 restavracij, med njimi osem s štirimi srčki, 35 s tremi srčki, 46 z dvema srčkoma in 34 z enim srčkom. Med sodelujočimi je tudi 40 restavracij iz Michelinovega vodiča, od tega tri z Michelinovo zvezdico.
V restavracijah z enim srčkom bo meni stal 26 evrov, v restavracijah z dvema srčkoma 28 evrov, v restavracijah s tremi srčki 32 evrov, v restavracijah s štirimi srčki pa 36 evrov.
Kaj ponuja Gorenjska?
Pomladni Teden restavracij bo močno zastopan tudi v tej regiji, saj se na seznamu pojavlja kar 25 restavracij. Med sodelujočimi je več znanih gostinskih hiš, od tradicionalnih vaških gostiln do sodobnih restavracij, ki slovijo po ustvarjalnih interpretacijah lokalnih jedi.
Med njimi je Danilo - gostilna & vinoteka v Retečah. Ob tem velja omeniti, da so od tam nedavno sporočili, da jo zapirajo, zato bo pomladni Teden restavracij ena zadnjih priložnosti, da gostje okusijo njihove jedi na tej lokaciji. Kulinarično zgodbo naj bi sicer nadaljevali drugje, najverjetneje v Ljubljani, vendar podrobnosti za zdaj še niso znane.
V okviru dogodka lahko obiščete tudi Gostišče Tolc v Spodnji Sorici, kjer pripravljajo tako mesni kot ribji meni. Med jedmi bodo med drugim ponudili pozdrav iz kuhinje s slanim piškotom in zajčjo pašteto, ješprenjevo solato s pomladno zelenjavo, koprivno juho z ajdovimi štruklji ter kot glavno jed dušeno teletino z grahovim pirejem in mladim korenjem. Ljubitelji rib bodo lahko izbrali tudi postrv z grahovim pirejem, korenjem in zelišči.
Na seznamu je tudi restavracija Sunrose 7 v Bohinjski Bistrici, kjer kuha chef Jože Godec, ki ga organizatorji Tedna restavracij opisujejo kot enega najboljših bohinjskih chefov.
Njegov pristop temelji na sezonskosti in spontanosti, saj vsak večer gostom ponudi jedi, ki jih zasnuje glede na sveže sestavine, kupljene tistega jutra.
V Restavraciji Tabor v Podbrezjah ustvarja chef Gašper Kordež, za katerega pri Tednu restavracij pravijo, da zna goste presenetiti do te mere, da si po njegovih krožnikih drugje skoraj ne upajo več naročiti ribje plošče.
Med sodelujočimi je tudi Gostilna Pri Hrvatu v Srednji vasi v Bohinju, stara vaška gostilna z dolgo tradicijo. Gre za pristno, domačo podeželsko gostilno, ki že generacije velja za osrednje zbirališče krajanov.
Obiščete lahko tudi Gostilno Starman v Stari Loki, kjer stavijo na klasično gostilniško toplino. Organizatorji Tedna restavracij poudarjajo, da je to »prava gostilna«, ki se navzven prepozna po trdnosti, znotraj pa po srčnosti. Posebej izpostavljajo tudi njihovo hišno pašteto.
Na seznamu sodelujočih je tudi Dvor Jezeršek na Zgornjem Brniku, ki ga širša javnost dobro pozna tudi zaradi chefa Luke Jezerška, enega od sodnikov v oddaji MasterChef Slovenija.
Na Gorenjskem bodo sodelovale še številne druge restavracije: Restavracija Brioni Kranj, Restavracija Rose, Beestro Bled, Restavracija Šobec, Gostilna Pr’ Matičku, Hiša Linhart, Vila Podvin, Gostišče Draga, Bistro Ferment, Restavracija Blejski grad, Arroi restavracija, Restavracija Pri lovcu, Pr' Končovc, Gostilna Krištof, Restavracija Triangel, Gostilna Ivan, Vila Planinka in Restavracija Julijana.
